和歌山有田　嶋市農園

美容や健康にも良い事から、果汁100％ジュースを好む方は増えてきています。この「果汁100％」といわれているジュース、実は「濃縮還元」と「ストレート」の2種類に分類される事をご存じでしょうか？

それぞれ製法の違いによって分類されるものですが、以下でその違いを紹介したいと思います。

濃縮還元と記載されているジュースは、まず果物から搾取した果汁を一旦加熱するなどして水分を飛ばし、凝縮してから冷凍保存します。その後、容器に詰めたり加工したりする際に、水分を加えて元の希釈に戻しているのです。

果汁100%ジュースの原料である果物は収穫できる時期が限られており、濃縮還元した果汁を保管する事で、1年中安定した流通と低コストを可能にしています。そのため、スーパーやコンビニで手軽に手に入る果汁100%ジュースは、濃縮還元のタイプがほとんどです。

果物から搾取した果汁を濃縮せずに殺菌し、そのまま容器に詰めたジュースの事で、ストレート果汁とも呼ばれます。濃縮還元のように水分を抜いたり足したりしていないため、果物本来の濃厚な味わいを楽しめるのが魅力です。果物の収穫量によってどうしても製造量は限られますが、甘味料や香料の入った果汁飲料と飲み比べてみると、その美味しさの違いは歴然でしょう。

せっかく栄養満点の果汁100%ジュースを飲むのでしたら、小さいお子さんも安心して飲める、無添加ジュースを選びたいものです。原料となる果物も、外国産より国内産の方が安心ではありませんか？

子どもの頃の味覚は、大人になってからの食生活にも大きく影響してきます。大切なお子さんの健康のために、天然の栄養素がたくさん詰まった当園の果汁100%ジュースをお役立てください。